撈汁涼菜

撈汁涼菜的做法

食材用料:

  • 黑木耳 三朵

  • 黃瓜 半根

  • 金針菇 一包

  • 蒟蒻結

  • 洋蔥絲 少許

  • 小紅椒

  • 聖女果 三顆

  • 香醋 150克

  • 美極鮮 30克

  • 礦泉水 100克(冰水)

  • 20克

  • 香油 適量

  • 蒜末 適量


食譜做法:

撈汁涼菜的做法圖解1

1.放入白砂糖


撈汁涼菜的做法圖解2

2.倒入香醋美極鮮,白砂糖攪拌融化


撈汁涼菜的做法圖解3

3.放入蒜末香油,味精


撈汁涼菜的做法圖解4

4.紅椒切碎,放入撈汁裡


撈汁涼菜的做法圖解5

5.兌入清水


撈汁涼菜的做法圖解6

6.黃瓜和洋蔥切絲


撈汁涼菜的做法圖解7

7.金針菇去蒂分開,熱水炒30秒撈出過冷


撈汁涼菜的做法圖解8

8.把原料倒入撈汁拌勻


食譜小貼士:

撈汁的酸甜可以自行調節,沒有美極鮮可以用海鮮醬油替代。
金針菇用鮮的,不要焯老了。30秒足夠了。
辣椒一定要用辣的小紅椒或者泰椒,這樣才夠味。

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