泡菜

泡菜的做法

食材用料:

  • 圓白菜

  • 胡蘿卜

  • 乾辣椒

  • 香醋

  • 白糖

  • 花椒


食譜做法:

泡菜的做法圖解1

1.將圓白菜洗凈切或撒適中塊;胡蘿卜去皮洗凈,切菱形片。


泡菜的做法圖解2

2.鍋中水燒沸加少許鹽,下入胡蘿卜片焯燙片刻撈出。


泡菜的做法圖解3

3.關火下入圓白菜燙至變色撈出,與胡蘿卜一同放入冷水中冷卻。


泡菜的做法圖解4

4.鍋置火上少許油炸糊花椒、乾辣椒。


泡菜的做法圖解5

5.趁熱淋入瀝乾水的圓白菜上,調入香醋3勺、白糖3勺、鹽1/3勺、炸辣椒、花椒。


泡菜的做法圖解6

6.拌勻包上保鮮膜放入冰箱冷藏1-2小時即可食用。


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