食材用料：
紅黃小番茄 1kg（原方用heirloomtomatoes,也是她自己種的,感覺比我用的這種cherr
紅色圓椒 1個
洋蔥 1個大的（或者2個小的）
大蒜 5瓣（或者大約半頭）
蔗糖 2tsp（或者其它糖）
海鹽 約1/2tsp
現磨黑胡椒 約1tsp
橄欖油 約1/4cup
黃油 約10g
西芹 1根（不要葉子,切小塊兒）
雞高湯 大約750ml（依照個人對濃稠度的喜好加）
淡奶油 1/2cup（就是流動的可以用於打發的奶油,有些國傢稱為heavycream）
現磨海鹽 適量
黑胡椒 適量
麵包
黑胡椒
食譜做法：
1.烤箱預熱190攝氏度；番茄洗凈瀝乾水分
2.圓椒去籽切塊兒，洋蔥去皮切塊兒，大蒜去皮稍微切一下
3.烤盤（越大越好）鋪兩層烤紙，把番茄和圓椒鋪在烤盤裡，洋蔥和大蒜撒在表麵，再撒上糖，海鹽，黑胡椒，盡量均勻地淋上橄欖油
4.放入已經預熱的烤箱烤至稍微有點變焦的樣子，大概30分鐘，然後把烤盤裡的汁舀起淋在蔬菜表麵再烤10分鐘左右
5.同時，另外用一個足夠大的耐熱鍋子，把黃油融化後加入芹菜翻炒
6.然後把烤好的蔬菜倒入鍋中，保持微微沸騰
7.然後倒入雞湯（最好是熱的）煮開後關小火煮30分鐘左右（中途看到表麵有浮沫可以撇去）
8.煮好之後用料理棒把打成泥；同時把奶油稍微加熱至溫熱備用
9.把溫熱的奶油加入濃湯裡
10.攪拌均勻，繼續小火加熱直到達到理想的濃稠度即可，最後再嘗嘗味道，用海鹽和黑胡椒調整，如果番茄很酸的話可以適當加糖，吃的時候可以用Parmesancheese和喜歡的herb裝飾，我配了麵包
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