食材用料:
脊骨
菜乾
蜜棗
薏米
薑
枸杞(可選)
鹽
料酒
香醋
食譜做法:
1.菜乾一把
2.蜜棗兩人粒
3.薏米小半碗
4.菜乾浸泡半小時,展開所有葉片,清洗乾凈
5.蜜棗過水洗凈
6.薏米過水洗凈
7.脊骨洗凈後涼水入鍋焯水
8.煮至大量血沫浮起
9.用筷子逐個夾出骨頭,註意避開血沫
10.放入燒開的砂煲中
11.依次放入薏米、蜜棗和菜乾
12.放入一塊拍散的薑
13.加少量料酒和數滴香醋
14.大火煮開後,轉小火煲1.5小時,加少量鹽,加枸杞,繼續煲5分鐘關火即可
食譜小貼士:
薏米微寒,體質虛弱的人不宜天天喝。
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