燉墨魚排骨湯

食材用料：

• 墨魚乾 1隻

• 排骨 300克

• 生薑

• 豆豉

• 黃酒

• 鹽

食譜做法：

1.墨魚乾先放在冷水裡泡軟，如果是熱天，中間最好換換水；排骨用水反復清洗去血水，剁成段；生薑切成片。

2.泡好的墨魚去膜去骨。

3.斜切成片。

4.準備一大碗，放排骨墨魚，加鹽和黃酒先拌均。

5.然後放生薑、豆豉，加半碗水（水多了，湯不鮮）。

6.碗口蒙上保鮮膜（用碗蓋更衛生安全）電鍋註入適量水插好電，放進蒸架，碗擱在蒸架上，蓋上電鍋蓋子，開始燉，直至湯熟。

食譜小貼士：

1、如果是小容量的電鍋，中途就要適時添加熱開水。
2、記住要在電鍋內放一蒸架。
3、建議親們還是與時俱進，買個新型的電鍋。