糖醋丸子（非油炸加蔬菜版）

食材用料：

• 豬肉餡

• 白菜碎

• 胡蘿卜碎

• 蔥薑碎

• 蛋清

• 食用油

• 醬油

• 糖

• 鹽

• 淀粉

• 料酒

食譜做法：

1.拌餡。肉餡放蔥薑碎、蛋清、料酒、淀粉、鹽，再放白菜碎和胡蘿卜碎，拌勻。

2.汆丸子。燒開水，用勺挖肉餡成球狀下鍋。漂浮幾分鐘即可撈出瀝水備用。

3.炒丸子。鍋中放少許油，將丸子下鍋翻炒片刻，不要過力防止碎了。上色即可。

4.調糖醋汁。糖醋汁比例：一勺料酒、兩勺醋、三勺糖、四勺醬油、五勺清水。將調好的汁倒入鍋中翻炒。

5.出鍋。汁變濃稠即可盛出，撒蔥花。

食譜小貼士：

食材都適量吧，原諒我，我也沒稱量