蔥燒栗子

食材用料：

• 生菜

• 栗子

• 小白菜

• 鹽

• 蔥

• 蒸魚豉油

• 白糖

• 胡椒粉

• 高湯 （沒有可用濃縮雞汁等代替）

食譜做法：

1.栗子外皮劃口（不要劃到肉），加鹽煮5分鐘，剝出栗肉備用

2.1生菜洗凈。手撕成段備用

3.2大蔥（秋蔥）治凈切成大段備用

4.熱鍋入油，三四成熱時下入大蔥段，小火煸成微黃，制成蔥油

5.下入生菜大火快速煸炒至脆綠色後盛出

6.鍋留底油，加蒸魚豉油、白糖、栗子一起翻炒均勻後，加少許清湯或清水，中火燒3分鐘左右（至熟），加生菜、鹽、胡椒粉炒勻即可出鍋