餛飩

食材用料：

• 韭菜

• 肉

• 糖

• 醬油

• 雞精

• 鹽

• 麵粉

食譜做法：

1.肉切丁，用油、糖、醬油、雞精放味。（因為是韭菜餡的，不用放太多的調料）

2.新鮮蜆子

3.將蜆子肉取出。（清洗的時候就原汁清洗，萬萬不可用自來水沖洗，那就沒味兒了）

4.韭菜洗乾凈瀝乾水份

5.切成韭菜碎。（忘拍圖片咧~~）

6.韭菜用油拌好後放到入好味的肉裡，按個人口味再加鹽調味

食譜小貼士：

和麵加水時試著加，不要一次到位，掌握好軟硬度。搟皮兒時切記用力不均，防止麵皮中間薄或破了兩邊厚的現象發生。
不過，發生了就發生了，嘿嘿，下鍋當麵片吃也行。那你說你傢沒那麼長搟麵杖咋辦？那你就用小的一點點搟唄，我同事傢連小搟麵杖都沒用，用酒瓶子搟！