黃豆芽拌粉絲

黃豆芽拌粉絲的做法

食材用料:

  • 黃豆芽

  • 粉條

  • 胡蘿卜

  • 蔥絲

  • 蒜末

  • 香菜末

  • 涼拌醬油

  • 芝麻油

  • 花椒辣椒油


食譜做法:

黃豆芽拌粉絲的做法圖解1

1.1粉條用溫水泡一泡,再放開水鍋裡煮軟。俺的粉條是從婆婆傢帶回來的純綠色手工土豆粉


黃豆芽拌粉絲的做法圖解2

2.2黃豆芽摘去根須、豆皮後洗乾凈


黃豆芽拌粉絲的做法圖解3

3.1撈出來過冷水後瀝乾水分,放入料盆


黃豆芽拌粉絲的做法圖解4

4.2黃豆芽放鍋裡煮至斷生


黃豆芽拌粉絲的做法圖解5

5.將煮軟的粉條稍剁幾刀後也放進料盆


黃豆芽拌粉絲的做法圖解6

6.再放上胡蘿卜絲


黃豆芽拌粉絲的做法圖解7

7.蔥切絲蒜切末放進去


黃豆芽拌粉絲的做法圖解8

8.加入香菜末、鹽、涼拌醬油、芝麻油、花椒辣椒油拌勻即可


食譜小貼士:

1.黃豆芽一定要煮熟了再拌,不然會有豆腥味。
2.粉條先泡後煮,中間不能有硬心,不然咬不動哦,我有一次就沒煮透,結果很難吃。
3.花椒辣椒油就是用花椒和辣椒放在一起炸的油,這樣的油拌涼菜很香。
4.還是這些食材,放在一起炒著吃也很美味,不過如果桌上大魚大肉多,還是涼拌了更可口。

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