財魚燜藕

食材用料：

• 鹽

• 蔥

• 薑

食譜做法：

1.將藕切成小塊，放適量的鹽，攪拌均勻後醃制一下備用

2.12在鍋中燒少許油，加入花椒，薑片慢慢炸

3.21炸出香味後將原料撈出

4.1將吸乾水分的魚塊放入鍋中煎一下

5.2將財魚切片洗凈後用廚房紙巾將上麵的水吸乾

6.一麵煎變色後將它們翻一麵再煎

7.一麵煎變色後將它們翻一麵再煎，煎好後加入適量薑片和大蔥

8.再加入提前醃好的藕塊

9.加入沒過原材料開水

10.大火燒開，再小火煨上半個小時

11.層入盆中

食譜小貼士：

1.藕要提前撒點鹽，攪拌均勻後讓它入味；
2.我的另一妙招就是先制作點花椒油來煎魚，這樣能出去魚的腥味；
3.要想湯能奶白濃稠，需先將用油將魚兩麵煎一下；
4.按個人口味，喜歡喝湯的可以將水多加點；如果隻想吃魚，可以少加點水。