食材用料:
水蜜桃 1個
核桃仁 30g
混合香草 少許
細砂糖 30g
清水 15g
細鹽 少許
酸奶 少許
食譜做法:
1.準備好各種主料及配料
2.細砂糖放入鍋中,加入少許清水
3.小火慢慢熬至焦糖色,加入核桃仁
4.用鍋鏟不斷翻拌,直到糖汁收乾,晾涼待用
5.桃子先用淡鹽水浸泡片刻
6.將桃子洗凈,切成2cm見方的塊狀
7.將桃子和焦糖桃仁放入碗中
8.加入少許混合香草、少許酸奶調味即可
食譜小貼士:
1.清水的用量為砂糖的一般即可,一定要小火熬,以免焦糊;
2.加入核桃仁後繼續小火,要不停翻拌,以免糊鍋;
3.桃子用鹽水浸泡,更便於將表麵的絨毛洗乾凈;
4.拌沙拉時,可以加少許細鹽,可以使桃子吃起來更加清甜。
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