紅燒豬手

食材用料：

• 油 少許

• 鹽 少許

• 老抽 一勺

• 山楂 幾片

• 蔥薑

食譜做法：

1.12豬手如果焯水，先去除表麵的臟東西，然再刮去剩餘毛碎

2.21繼續如果第二次焯水，這詞加入蔥結，薑片，白酒，煮大概十五到20分鐘，再洗乾凈

3.炒鍋燒熱，入油，少許冰糖

4.炒至上色

5.1然後加入兩碗水末過豬手，放入桂皮，八角

6.2加入蒜瓣，薑片一起炒香

7.煮開，掠去表麵的浮沫

8.換一個煮鍋，繼續燒開，放入山楂（因為山楂酸性，不適宜直接在生鐵的炒鍋烹飪，所以在這一步加入）

9.大火煮開後加入轉中小火煮至超不多收汁，約二十分鐘，加入老抽，鹽調味

10.小火至收汁，裝起食用

食譜小貼士：

提前兩次焯水處理去掉異味，豬手就很容易做了！
使用山楂，山楂可以讓豬手更快煮爛，大大縮短時間！