紅燒豬手

紅燒豬手的做法

食材用料:

  • 少許

  • 少許

  • 老抽 一勺

  • 山楂 幾片

  • 蔥薑


食譜做法:

紅燒豬手的做法圖解1

1.12豬手如果焯水,先去除表麵的臟東西,然再刮去剩餘毛碎


紅燒豬手的做法圖解2

2.21繼續如果第二次焯水,這詞加入蔥結,薑片,白酒,煮大概十五到20分鐘,再洗乾凈


紅燒豬手的做法圖解3

3.炒鍋燒熱,入油,少許冰糖


紅燒豬手的做法圖解4

4.炒至上色


紅燒豬手的做法圖解5

5.1然後加入兩碗水末過豬手,放入桂皮,八角


紅燒豬手的做法圖解6

6.2加入蒜瓣,薑片一起炒香


紅燒豬手的做法圖解7

7.煮開,掠去表麵的浮沫


紅燒豬手的做法圖解8

8.換一個煮鍋,繼續燒開,放入山楂(因為山楂酸性,不適宜直接在生鐵的炒鍋烹飪,所以在這一步加入)


紅燒豬手的做法圖解9

9.大火煮開後加入轉中小火煮至超不多收汁,約二十分鐘,加入老抽,鹽調味


紅燒豬手的做法圖解10

10.小火至收汁,裝起食用


食譜小貼士:

提前兩次焯水處理去掉異味,豬手就很容易做了!
使用山楂,山楂可以讓豬手更快煮爛,大大縮短時間!

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