發麵餡餅

發麵餡餅的做法

食材用料:

  • 香油 1茶匙

  • 薑末

  • 胡椒粉

  • 生抽


食譜做法:

發麵餡餅的做法圖解1

1.酵母溶於水,加麵粉揉勻,成非常軟的麵團。蓋保鮮膜發至溫暖處發酵至2倍大


發麵餡餅的做法圖解2

2.1發好的麵團揉勻,搓成長條,切成均勻大小的劑子


發麵餡餅的做法圖解3

3.2發麵的時候調餡:肉餡裡加入生抽,鹽,黑胡椒粉,包子餡調料,薑末,然後要邊按照一個方向攪拌邊,可以加入少量的清水使餡子柔軟多汁,最後加入蔥花和切碎的包菜、香油拌勻備用


發麵餡餅的做法圖解4

4.取一份按扁,搟成四周薄中間厚的麵皮


發麵餡餅的做法圖解5

5.像包包子一樣包入餡,收口朝下,按扁


發麵餡餅的做法圖解6

6.室溫餳發10分鐘,餅上刷少許水,撒白芝麻。電餅鐺裡擦少許油,上下火,放入肉餅,蓋蓋烙至兩麵金黃即可


食譜小貼士:

烙餅時麵要軟,烙的餅才好吃,所以和麵時加水的量可適當多些,應該比餃子麵還要軟。

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