麻辣雞絲

食材用料：

• 香油

• 糖

• 蒜蓉

• 醋

• 醬油

食譜做法：

1.將雞胸肉煮熟晾涼

2.用搟麵杖輕輕將雞肉錘鬆散，用兩隻叉子協力順絲將雞胸肉剝成細絲

3.加入調好的醬汁拌勻即可

食譜小貼士：

1、如果要做正宗的棒棒雞，可以選用雞腿肉，撕前去皮，因為雞腿比雞胸含脂肪量要高，煮出的雞肉口感更有水分更鮮嫩，我為了熱量低一點才選的雞胸肉；
2、很多同志做手撕雞絲就真的拿手撕，十分磨人，但如果用叉子代替手會省力許多。先將雞肉劃成較粗的絲，再把粗絲劃成細絲，整個過程無需集中精力，隨意扒扒就很快就能用叉子扒出一堆細絲來