糖醋爽脆蘿卜

食材用料：

• 白蘿卜 1根

• 紫甘藍 半塊

• 白糖 10克

• 白醋 適量

食譜做法：

1.白蘿卜洗凈去皮，去皮後的白蘿卜吃起來更加的爽脆，還會去除一部分蘿卜的辛辣味

2.蘿卜從中間切開，一分為二

3.將蘿卜切成均勻的薄片，越薄越容易上色，也更容易醃制入味

4.切好的蘿卜片放清水中，浸泡10分鐘，可以去除一部分蘿卜的辛辣味

5.紫甘藍洗凈，掰成塊，放入豆漿機或者榨汁機中，再放少許水，打成汁，過濾備用

6.浸泡好的蘿卜片，瀝去水分；紫甘藍汁倒進去

7.白糖放進去，這個看個人口味而定，喜歡甜口的可以多放一些白糖

8.白醋倒進去，倒的過程中，紫甘藍汁就開始變紅了。白醋的用量依據自己口味，喜歡酸味的多放一些

9.倒完白醋，攪拌一下，使白醋與紫甘藍汁充分反應，漂亮的玫紅色就出現在你的眼前了。進行醃制，放置三四個小時就可以吃了，喜歡顏色更鮮艷一些的，可以多浸泡一段時間

10.浸泡入味上色的蘿卜片，從糖醋汁中撈出來，瀝乾水分，一圈圈的碼在碟子中。留下的汁可重復使用，可以再切一些蘿卜片放進去，進行醃制

11.取一片醃制好的蘿卜片，用手折成漏鬥形狀的，放在蘿卜片中間

12.做兩個放上去，漂亮的花心就做好啦

食譜小貼士：

1.由於蘿卜性寒，脾胃虛寒或陰盛偏寒體質者不宜多食。
2.有十二指腸潰瘍、胃潰瘍和慢性胃炎的患者則忌食蘿卜。
3.蘿卜有行氣破氣之效，因此，正在服用中藥，特別是服用人參、黃芪等補氣藥物的人，不宜同時食用蘿卜，以免“一補一破白忙活”。