清蒸白蘿卜

食材用料：

• 白蘿卜 1根

• 紅椒 半個

• 臘腸 1段

• 生菜 適量

• 老乾媽 1大勺

• 蔥薑蒜末

• 鹽

• 水淀粉

食譜做法：

1.白蘿卜切成均勻的方塊，可大可小，根據自己的喜好

2.墊上筷子，縱橫各切數刀

3.切好的蘿卜塊，放清水中浸泡10分鐘，可去除一部分蘿卜的辛辣味

4.浸泡完的白蘿卜撈出瀝乾水分，灑少許鹽進行醃制

5.放鍋中，開鍋後，大火蒸10~15分鐘，蒸至白蘿卜變軟即可

6.蒸蘿卜的時候，我們來處理一下配料。紅椒洗凈切丁，臘腸切丁

7.鍋中倒入少許油，放入蔥薑蒜末炒香

8.倒入紅椒丁和臘腸，炒出香味

9.放入少半勺鹽，進行調味

10.放入一大勺老乾媽，這可是這道菜好吃的關鍵啊

11.倒入水淀粉，勾個芡汁，濃濃的湯汁滲入到蘿卜花內，蘿卜才能更入味，更好吃

12.以生菜為葉子，正好的胡蘿卜放上去，用手整理成花型，放上炒好的配料

食譜小貼士：

白蘿卜味甘、辛、性涼，入肺、胃、大腸經；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效；蘿卜含豐富的維他命C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。鮮美多汁的白蘿卜既能行氣助消化，又能防治感冒，是春季最便宜有效的“養生菜”之一。蘿卜富含可溶性食用纖維可延緩食物吸收，降低餐後低血糖，有利於改善血糖，並促進腸蠕動，防止便秘。