自制咸鴨蛋

自制咸鴨蛋的做法

食材用料:

  • 鴨蛋

  • 白酒

  • 保鮮袋


食譜做法:

自制咸鴨蛋的做法圖解1

1.新鮮的鴨蛋洗凈晾乾水


自制咸鴨蛋的做法圖解2

2.準備鹽(普通的食鹽即可,我用了約四分之三袋)、高度白酒約一碗(二鍋頭就行)


自制咸鴨蛋的做法圖解3

3.將鴨蛋在白酒中浸泡約20-30秒


自制咸鴨蛋的做法圖解4

4.浸泡過白酒的鴨蛋在鹽堆裡滾一下,使之沾上一層鹽


自制咸鴨蛋的做法圖解5

5.所有的鴨蛋都按照上述步驟處理好,放入保鮮袋中


自制咸鴨蛋的做法圖解6

6.把密封袋紮緊(多套2個袋子最好),放在太陽底下暴曬幾個小時後放在通風乾燥處,醃制約30-40天,吃時煮熟即可


食譜小貼士:

1.不曬太陽也可以,我醃的時候是晚上,就沒有曬太陽一樣很出油,有條件的話不防曬曬
2.鴨蛋放入保鮮袋(或瓶罐)後,可以再均勻的撒點鹽,因為裹的鹽可能不是很均勻

為這篇食譜評分!
[評分總次數: 0,平均評等: 0]

Leave a Reply

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *