琥珀桃仁

琥珀桃仁的做法

食材用料:

  • 白芝麻


食譜做法:

琥珀桃仁的做法圖解1

1.將整個的大核桃敲破外殼後,取出核桃仁。(核桃要選新鮮薄殼的俗稱紙皮核桃品種買,這樣用手對著核桃逢,雙手一使勁按一下,就殼開肉露出來了,如果是厚殼的核桃仁容易敲碎,化了力氣不說核桃仁還成型差)


琥珀桃仁的做法圖解2

2.1核桃微波熟後很香的哦,就取出放涼一會,再把核桃外麵的核桃衣輕輕的去除。看看新鮮的核桃肉去皮後很白潤的,哈哈,有些稍不註意碎的我就當場吃了哦。留下的做琥珀桃仁


琥珀桃仁的做法圖解3

3.2然後把核桃仁放入微波爐中,用高火微2分鐘一次,再翻麵微1分30秒熟香。(時間不能太長容易焦,也可以用烤箱和油炸的方法,但是我覺得還是微著方便和健康)


琥珀桃仁的做法圖解4

4.鍋裡倒入清水和白糖,等煮開後邊慢慢推攪,煮至糖色泡沫濃粘時,將核桃仁倒入輕翻勻上糖色


琥珀桃仁的做法圖解5

5.最後在盤中抹塗少許油(以免糖汁粘住凝固),將核桃仁盛入盤裡撒上炒熟的芝麻就可以了哦


食譜小貼士:

糖色透亮、核桃仁鬆香、滋養營養。

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