高壓鍋做豆腐

高壓鍋做豆腐的做法

食材用料:

  • 蒜末

  • 蔥薑

  • 蒸魚豉油

  • 十三香


食譜做法:

高壓鍋做豆腐的做法圖解1

1.121把豆瓣醬﹑黃豆醬混合在一起,放少許十三香拌勻,這樣放鍋裡放的時候比較方便。


高壓鍋做豆腐的做法圖解2

2.212豆腐用水沖洗乾凈,用手把豆腐掰成不規則的塊狀(手掰的表麵不平且有裂痕更容易入味)。


高壓鍋做豆腐的做法圖解3

3.鍋中倒入少許底油,油溫四五成熱時,放入八角和花椒炸出香味。


高壓鍋做豆腐的做法圖解4

4.放入蔥薑蒜末,炒香。


高壓鍋做豆腐的做法圖解5

5.把肉末倒進去,用鏟子把肉末劃散。


高壓鍋做豆腐的做法圖解6

6.炒至肉末變色,散開。


高壓鍋做豆腐的做法圖解7

7.倒入調好的醬料,不停的翻炒。


高壓鍋做豆腐的做法圖解8

8.放入少許蒸魚豉油,提鮮。


高壓鍋做豆腐的做法圖解9

9.加入小半碗冷水。


高壓鍋做豆腐的做法圖解10

10.放少許鹽,調一下味道,醬汁燒開即可。


高壓鍋做豆腐的做法圖解11

11.把醬汁倒豆腐內。


高壓鍋做豆腐的做法圖解12

12.高壓鍋定時10分鐘,香辣鮮嫩的豆腐就做好了。


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