高壓鍋做豆腐

食材用料：

• 鹽

• 蒜末

• 蔥薑

• 蒸魚豉油

• 十三香

食譜做法：

1.121把豆瓣醬﹑黃豆醬混合在一起，放少許十三香拌勻，這樣放鍋裡放的時候比較方便。

2.212豆腐用水沖洗乾凈，用手把豆腐掰成不規則的塊狀（手掰的表麵不平且有裂痕更容易入味）。

3.鍋中倒入少許底油，油溫四五成熱時，放入八角和花椒炸出香味。

4.放入蔥薑蒜末，炒香。

5.把肉末倒進去，用鏟子把肉末劃散。

6.炒至肉末變色，散開。

7.倒入調好的醬料，不停的翻炒。

8.放入少許蒸魚豉油，提鮮。

9.加入小半碗冷水。

10.放少許鹽，調一下味道，醬汁燒開即可。

11.把醬汁倒豆腐內。

12.高壓鍋定時10分鐘，香辣鮮嫩的豆腐就做好了。