醃蘿卜

醃蘿卜的做法

食材用料:

  • 老抽

  • 生抽


食譜做法:

醃蘿卜的做法圖解1

1.白蘿卜清洗乾凈


醃蘿卜的做法圖解2

2.121放入容器中


醃蘿卜的做法圖解3

3.212切成片


醃蘿卜的做法圖解4

4.撒上鹽用手抓勻後醃制一個小時


醃蘿卜的做法圖解5

5.把蘿卜裡滲出來的水倒掉


醃蘿卜的做法圖解6

6.加入三勺左右的白糖,攪拌均勻


醃蘿卜的做法圖解7

7.撒上點辣椒絲


醃蘿卜的做法圖解8

8.生抽至少五勺,一勺老抽


醃蘿卜的做法圖解9

9.加入三勺左右的醋,攪拌均勻


醃蘿卜的做法圖解10

10.醃制兩天就可以吃了,中途可以攪拌幾次,讓味道更均勻


食譜小貼士:

1.蘿卜切片後撒上鹽的目的是把蘿卜裡的水醃制出來,這樣可以去除蘿卜的辛辣味,鹽不必太多,但是在蘿卜表麵撒上鹽後一定要攪拌均勻;
2.醬油的量不用過多,浸過蘿卜的三分之一即可,老抽一小勺即可是為了顏色更深一點,不喜歡吃辣的辣椒絲可以不放;
3.在醃制的兩天裡可以翻動幾次,這樣上麵的蘿卜也可以更好的入味。

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