泡酸缸豆

食材用料：

• 缸豆

• 酒

• 香葉

• 冰糖

• 鹽

• 花椒

• 八角

• 桂皮

• 生薑

食譜做法：

1.豇豆摘好，洗凈，晾乾水分備用；

2.瓶子洗凈，倒扣，控乾水分；傢裡沒有泡菜壇，隻好把宜傢的泡菜瓶拿了出來，這次如果醃的成功，下次一定要買一個泡菜壇。

3.水中添加鹽、花椒、八角、香葉、桂皮，大火煮開，徹底晾涼後備用；

4.把晾乾的豇豆挽成小把放入瓶內；

5.依次往壇內添加生薑和冰糖；如果放點泡野山椒應該味道很不錯，傢裡小朋友不吃辣，算了。

6.註入涼透的滷水；

7.倒入二鍋頭白酒1小杯；

8.加蓋，我把泡菜壇放在冰箱裡了，希望一周後就可開吃。