乾鍋土豆

食材用料：

• 紅尖椒 一根

• 麻辣醬 少許（這個根據自己口味）

• 蒜片

• 青蒜

食譜做法：

1.1青蒜切寸斷，培根切小片，紅尖椒切丁，胡蘿卜切絲待用

2.2土豆切片用清水清洗2遍，瀝乾待用，蒟蒻切成細條

3.熱鍋油溫5成左右（油可以多些，這樣炸的時候比較方便些），將土豆片放入油中小火炸至微黃盛出

4.另取鍋將蒟蒻入熱水中焯燙

5.洗凈鍋入油，放入蒜片、蒜薹、胡蘿卜、蒟蒻、培根炒香

6.加入麻辣醬和土豆片繼續翻炒入味，最後加點生抽、糖，撒入青蒜段和紅辣椒即可

食譜小貼士：

1、土豆用清水洗過可以減少表麵淀粉，這樣炸過程中不容易糊鍋，另外炸的時候火不要太大，中小火炸熟看邊緣有點焦黃就好了