蕓豆捲兒

蕓豆捲兒的做法

食材用料:

  • 紅豆沙


食譜做法:

蕓豆捲兒的做法圖解1

1.1白蕓豆洗凈浸泡一天後,剝去外皮(蕓豆泡透後皮很容易去掉)


蕓豆捲兒的做法圖解2

2.2做法


蕓豆捲兒的做法圖解3

3.1撈出煮熟的蕓豆,瀝乾水份,過篩或用攪拌機打成細膩的蕓豆泥,根據口味加些糖拌勻


蕓豆捲兒的做法圖解4

4.2換水煮40分鐘到1小時至蕓豆熟,一定要熟透


蕓豆捲兒的做法圖解5

5.打開壽司簾,上麵鋪一層保鮮膜,取蕓豆泥塗在保鮮膜上,盡量塗勻,壓成一個大薄片


蕓豆捲兒的做法圖解6

6.將四邊不齊的地方切下去,塗上均勻的豆沙


蕓豆捲兒的做法圖解7

7.從壽司簾一邊慢慢捲起,直到捲成一個圓柱形,取下保鮮膜,切塊即可,可輕輕壓一壓使蕓豆捲兒成方形


食譜小貼士:

1、煮蕓豆、過篩是個費功夫的活,真正要有耐心的哦
2、蕓豆煮熟後一定要瀝乾水份,過篩後的蕓豆泥不能濕,否則後麵很難操作

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