腰果西芹

腰果西芹的做法

食材用料:

  • 胡蘿卜


食譜做法:

腰果西芹的做法圖解1

1.將腰果放在涼水,水開後煮上兩分鐘;將腰果撈出,將水倒出,再放入涼油;小火慢慢炒出水分,註意看顏色;待到顏色金黃時就馬上撈出


腰果西芹的做法圖解2

2.將撈出的腰果趁熱加點白酒,待完全涼後放入保鮮盒中;在鍋中燒開水,放點鹽和油,分別下入切好西芹和胡蘿卜,煮開就行


腰果西芹的做法圖解3

3.水開後撈出,放點水沖一下過涼;在燒熱的鍋中放人點底油,下入西芹,胡蘿卜翻炒幾下,加點油調味;最後放入腰果,翻炒一下後成盤既可


食譜小貼士:

1.炒腰果時要小火,待到油僅沒有氣泡,顏色剛剛轉黃就要馬上撈出;
2.將撈出的腰果趁熱時加點白酒,冷後裝入密封盒中,能保持腰果的長時間的酥脆;
3.腰果下入後翻炒一下馬上起鍋,免得腰果疲了。

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