酢廣椒炒臘肉

酢廣椒炒臘肉的做法

食材用料:

  • 蔥花

  • 蔥段

  • 花椒粒


食譜做法:

酢廣椒炒臘肉的做法圖解1

1.取肥瘦相間的臘肉切片


酢廣椒炒臘肉的做法圖解2

2.1鍋燒熱後放入切好的臘肉片


酢廣椒炒臘肉的做法圖解3

3.2取出榨廣椒一盤備用


酢廣椒炒臘肉的做法圖解4

4.1煮至水份收乾,這份油份已逼出,加入薑蒜末,乾花椒粒和蔥段炒香


酢廣椒炒臘肉的做法圖解5

5.2放入清水沒過臘肉片


酢廣椒炒臘肉的做法圖解6

6.加入酢廣椒同炒


酢廣椒炒臘肉的做法圖解7

7.翻炒後加入少許清水讓酢廣椒充分吸收


酢廣椒炒臘肉的做法圖解8

8.等水份收乾後不停的翻炒,至酢廣椒變成金黃色


酢廣椒炒臘肉的做法圖解9

9.最後放入蔥花即可


食譜小貼士:

1、酢廣椒和臘肉在制作過程中都加入了鹽,所以這道菜不用放鹽
2、臘肉一定要選取肥瘦相間的,因為酢廣椒在炒制過程中很吸油,這道菜一定要油多才好吃

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