砂鍋牛肉蘿卜

食材用料：

• 雞精

• 老抽

• 生抽

• 料酒

• 五香粉

• 花椒

• 大料

• 桂皮

• 草果

食譜做法：

1.牛肉洗凈切成5cm左右的塊，白蘿卜去皮切成滾刀塊，鍋中加入一些水，將牛肉倒入水要沒過牛肉，在放入蔥2段、大料一個、薑片3個，倒入少許料酒大火煮開撇去浮沫，然後將牛肉撈出，煮牛肉的湯撇去浮沫後也裝一個盆中備用

2.1然後倒入醬油、料酒、老抽、五香粉在翻炒幾下之後，將牛肉倒入砂鍋中，放入剛才焯牛肉的湯沒過牛肉

3.2鍋中倒入少許橄欖油，放入大蒜瓣、蔥段、薑片炒出香味後，將焯好的牛肉放進去大火煸炒5分鐘

4.然後放入小紅辣椒和香葉、草果、桂皮、少許花椒文火燉一個小時，一個小時以後將蘿卜倒入鍋中在燉半個時辰，一個半小時以後撒上鹽和雞精，將彩椒放入鍋中在燜2分鐘即可出鍋

食譜小貼士：

牛肉燉蘿卜做起來不復雜，隻要選好一斤牛肉、半斤白蘿卜，再挑上一塊桂皮、兩瓣大料，準備些蔥、薑、油、鹽、料酒、醬油就可以開燉了，待肉快燉爛時加進白蘿卜，再稍燉燉就大功告成。
【貼心提示】
燉牛肉的蘿卜當選白蘿卜，白蘿卜味道甘甜、開胃健脾，與牛肉融合堪稱完美。這道菜的適用人群可謂廣泛，隻要您不討厭牛肉或白蘿卜的味道，都可以時不時做上一回。