豉汁扇貝

豉汁扇貝的做法

食材用料:

  • 花生油

  • 香油

  • 濕淀粉

  • 香菜末


食譜做法:

豉汁扇貝的做法圖解1

1.將扇貝洗凈,瀝去水分。我是用小刷子挨個刷的,感覺殼上很多臟東西


豉汁扇貝的做法圖解2

2.鍋中加適量清水,放入扇貝燒開,戴扇貝稍張開口時撈出,去掉半片殼,擺放盤中。我是把裡麵的黑色東西都撕掉了,又用水沖了一下


豉汁扇貝的做法圖解3

3.炒鍋註油燒熱,下蒜泥、豆豉炒香,放入蠔油、醬油及少許清水燒開,用濕淀粉勾芡,淋上香油,均勻地澆在扇貝肉上即成


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