胡蘿卜燉臘羊肉

食材用料：

• 雞精

• 鹽

• 醋

• 胡椒粉

• 生抽

• 料酒

食譜做法：

1.臘羊肉剁小塊兒洗凈瀝乾水份備用

2.1加入薑蒜末和花椒粒、乾辣椒同炒

3.2油油熱下羊肉爆炒，逼出油份

4.鍋中加入適量的清水大火煮開

5.加入桂皮、料酒、生抽、胡椒粉、醋煮半小時

6.加入胡蘿卜塊煮至變軟，加鹽和雞精即可出鍋

食譜小貼士：

臘羊肉，做起來很簡單，就是取普通的新鮮羊肉，將鹽和花椒粉拌勻，均勻的抹在新鮮的羊肉上，然後放在通風陰涼處將羊肉晾至半乾，然後入冰箱裡儲藏，隨吃隨取。經過醃制的羊肉更容易入味，而且少了些許膻味，用來燉湯效果會更好！