靈芝豬手湯

食材用料：

• 鹽

• 薑

• 蔥

• 黃酒

食譜做法：

1.豬手清理乾凈。

2.1蓮藕去皮，切成塊，用涼水沖凈瀝乾。

3.2豬手剁成小段兒，入涼水鍋中煮開，去除血沫，然後撈出用涼水沖凈，瀝乾。

4.砂鍋中放水，倒入飛水後的豬手，倒入枸杞、靈芝片。

5.放入薑、蔥、黃酒。

6.大火燒開，轉小火燉1小時，將蓮藕放入煮熟的豬手湯中，再調入適量鹽，燉15分鐘左右即可。

食譜小貼士：

怎麼可以少了蓮藕湯呢？加上豬腳來煲的蓮藕湯，更具美容滋潤的效果，好喝營養的湯水。豬手和蓮藕，俗和雅的交融，倒也是相得益彰。有時間的話當然用砂煲小火慢慢煲煮為宜了，最好不用高壓鍋。