滷蘿卜

滷蘿卜的做法

食材用料:

  • 雞精 少許

  • 白砂糖

  • 老抽

  • 生抽

  • 色拉油

  • 小蔥 一根

  • 香葉 少許


食譜做法:

滷蘿卜的做法圖解1

1.1準備所有香料切片或是切段各少許用調料包裝起來備用


滷蘿卜的做法圖解2

2.2把白蘿卜洗凈去皮,切成小塊備用


滷蘿卜的做法圖解3

3.1再放入少許白砂糖翻炒幾下


滷蘿卜的做法圖解4

4.2取一口略大一點的鍋,開火把鍋燒熱,倒入少許色拉油,放入切好的白蘿卜略翻炒幾下


滷蘿卜的做法圖解5

5.倒入少許生抽和老抽,再加入沒過蘿卜略多一點的清水


滷蘿卜的做法圖解6

6.最後放入大料包用大火燒開


滷蘿卜的做法圖解7

7.大火燒開後,改中火燒至湯汁略收汁放入少許雞精拌勻,即可關火燜至一夜(或是幾個小時以上)


滷蘿卜的做法圖解8

8.完成後裝入盤,撕一根小蔥裝飾即可


食譜小貼士:

1、蘿卜塊的大小按自己喜好來切,但也不要太小哦。
2、大料包如果沒有,也可以直接放入蘿卜中燒。
3、這個滷菜最好是煮好後過夜浸泡,這樣非常的能入味。

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