家常涼麵

家常涼麵的做法

食材用料:

  • 杭椒

  • 香菜

  • 胡蘿卜

  • 黃瓜

  • 醬油

  • 薑末


食譜做法:

家常涼麵的做法圖解1

1.1加入少許白糖、雞精、鹽、花椒麵和發好的芥末醬,混合均勻


家常涼麵的做法圖解2

2.2麻醬用香油和開,再加蔥油繼續和(我傢沒蔥油,也懶得做,所以隻用了香油。如果用蔥油的話,蔥油和香油的比例應該為1:1)


家常涼麵的做法圖解3

3.再加入蒜末、薑末混合均勻


家常涼麵的做法圖解4

4.最後加入生抽和醋(比例應該為1:1),可以多加些,混合成汁


食譜小貼士:

因為有剩的麵條,前一天用橄欖油拌過,放冰箱冷藏。所以就沒新作麵。如果新作的話,要把麵煮到八九分熟,撈起來濾水放冷。吃時,澆上麻醬汁,放上菜碼,如果有的話再淋點辣椒油,撒點芝麻就齊了。很好做,也很好吃呢。雖然第一次做,深得LG的稱贊。

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