蒜蓉茄子

食材用料：

• 水淀粉

• 糖

• 醋

食譜做法：

1.茄子洗凈切滾刀，放入容器中撒入鹽醃制一下，去水分。同時調制料汁，把糖、醬油、醋按比例調成汁備用

2.1起油鍋，放入茄子炸至金黃，撈出

3.2把茄子攥掉水分盛出備用

4.倒出油，留底油，放入蔥薑爆香

5.倒入之前調好的料汁炒熟，放入茄子翻炒

6.之前放過鹽這個步驟就不再放鹽了，出鍋前放入蒜蓉，倒入水淀粉開大火快速翻炒，炒出蒜蓉味後關火即可食用