冰糖肘子

冰糖肘子的做法

食材用料:

  • 老抽

  • 料酒

  • 大蔥 一根切小段


食譜做法:

冰糖肘子的做法圖解1

1.1炒鍋中倒油,油6成熱後,下蔥薑及其他調料翻炒出香氣


冰糖肘子的做法圖解2

2.2肘子洗凈放入煮過中,冷水大火煮沸,去掉血水後撈出,如有殘毛,清洗乾凈


冰糖肘子的做法圖解3

3.將處理乾凈的肘子放入大砂鍋中,加入冰糖和剛才炒好的調料


冰糖肘子的做法圖解4

4.然後倒入適量開水沒過肘子,加入老抽、料酒,大火煮開後轉小火燜煮2小時左右


冰糖肘子的做法圖解5

5.燜煮好的肘子取出,放入炒鍋中加適量剛才燜煮的湯水,慢火煨15分鐘左右(註意不要讓肘子粘在鍋底)撈出,大火加熱鍋中剩餘的湯汁收至濃稠後澆在肘子上即可


食譜小貼士:

1、冰糖可以根據自己的口味來調整。
2、如果喜歡辣的可以加幾個乾辣椒,味道也不錯的,但我傢LG不喜歡辣,我就沒放。

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