黃魚燒豆腐

食材用料：

• 胡椒粉 適量

• 鹽 少許

• 糖 1小勺

• 醬油 2大勺

• 料酒 1大勺

食譜做法：

1.黃魚打理乾凈後，擦乾水分，在兩側魚身上各斜切2刀（深到接近骨頭處但不切斷）；豆腐切小塊，蔥切段、薑切絲、蒜切末備用

2.1放入蔥段、薑絲、蒜末爆香

3.2熱鍋加入3大勺油燒熱後放入黃魚，煎至兩麵金黃

4.再放入黃豆醬，並淋入其它調味料和水（蓋過魚身）煮滾

5.加入豆腐煮開後轉中小火，繼續煮15分鐘左右到湯汁略收乾就可以了（不用收到很乾，豆腐魚湯拌飯一流）

食譜小貼士：

魚肉很嫩，煎的時候隻要翻一次麵，不要翻來翻去的把魚都翻破了，燒的過程當中隻要用鍋勺把湯汁淋在魚和豆腐上讓其入味就可以了