涼拌手撕平菇

涼拌手撕平菇的做法

食材用料:

  • 香油

  • 醬油


食譜做法:

涼拌手撕平菇的做法圖解1

1.1青紅椒洗凈,切絲


涼拌手撕平菇的做法圖解2

2.2平菇沖洗乾凈,用手撕成條,不要撕的太細,避免炒熟後會更小


涼拌手撕平菇的做法圖解3

3.1水燒開後,平菇倒進去,開水中燙一下


涼拌手撕平菇的做法圖解4

4.2鍋中燒水,另外準備一盆涼水,待會炒平菇的時候過涼用


涼拌手撕平菇的做法圖解5

5.1撈出後再放入開水中燙下


涼拌手撕平菇的做法圖解6

6.2快速撈出過涼


涼拌手撕平菇的做法圖解7

7.撈出後再快速過涼。再放回鍋中燙下,再過涼。在開水中燙3次,過涼3次就熟了


涼拌手撕平菇的做法圖解8

8.平菇過涼後,撈出來,攥乾裡麵的水分,把青紅椒絲放進去


涼拌手撕平菇的做法圖解9

9.放入蔥薑末,糖﹑鹽﹑醋﹑醬油﹑香油各適量


涼拌手撕平菇的做法圖解10

10.用筷子拌勻,盛碟子內,既可食用


食譜小貼士:

使平菇爽口小妙招:平菇倒入開水燙一下,撈出快速過涼,然後再倒入開水燙,再過涼,開水中湯3次,過3次涼水即可。

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