醃筍絲

醃筍絲的做法

食材用料:

  • 春筍

  • 泡椒

  • 花椒

  • 大料

  • 香葉

  • 乾辣椒


食譜做法:

醃筍絲的做法圖解1

1.準備春筍一棵


醃筍絲的做法圖解2

2.春筍切細絲後放入鹽水中浸泡(本人刀工將就,隻好用刨子刨絲,請多多諒解)


醃筍絲的做法圖解3

3.筍絲放入鹽水中大火哦煮開,小火煮2-3分鐘後撈出,瀝乾水分


醃筍絲的做法圖解4

4.準備一個大玻璃瓶,放入乾辣椒、花椒、大料及香葉適量


醃筍絲的做法圖解5

5.將春筍絲倒入瓶中,加入泡椒及泡椒汁,加入白醋及白酒


醃筍絲的做法圖解6

6.加入冷開水,沒過筍絲後,加入適量的鹽,旋緊瓶蓋後,浸泡一夜,明早即可食用


醃筍絲的做法圖解7

7.麻辣爽脆的泡椒筍絲上桌啦


食譜小貼士:

1、春筍需放入鹽水中焯水可去除筍的苦澀味
2、泡椒及乾辣椒可根據個人口味自行選擇用量
3、白醋與白酒的用量為3:1

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