紅燒豬蹄

紅燒豬蹄的做法

食材用料:

  • 八角

  • 桂皮

  • 冰糖

  • 陳皮


食譜做法:

紅燒豬蹄的做法圖解1

1.1煮開後再煮幾分鐘,把血水煮出


紅燒豬蹄的做法圖解2

2.2豬蹄洗凈,入冷水鍋煮開


紅燒豬蹄的做法圖解3

3.1油鍋薑片爆香


紅燒豬蹄的做法圖解4

4.2焯過水的豬蹄用溫水沖洗乾凈,瀝乾備用(焯水再沖洗,能很好的去除豬蹄的臊味)


紅燒豬蹄的做法圖解5

5.1豬蹄重新入砂鍋,加料酒,生抽,老抽,水及所有輔料煮開轉小火


紅燒豬蹄的做法圖解6

6.2倒入豬蹄翻炒至表麵微黃。(煸過的豬蹄會更香)


紅燒豬蹄的做法圖解7

7.土豆去皮,切滾刀塊,浸在水裡備用


紅燒豬蹄的做法圖解8

8.小火燉1個小時左右,燉至豬蹄軟爛


紅燒豬蹄的做法圖解9

9.加入土豆,並調入適量鹽,繼續小火燉至土豆軟爛


紅燒豬蹄的做法圖解10

10.大火稍微收汁即可


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