全麥春餅

全麥春餅的做法

食材用料:


食譜做法:

全麥春餅的做法圖解1

1.12將全麥麵粉放進盆裡,倒進開水,邊倒邊用筷子攪拌成小團狀。


全麥春餅的做法圖解2

2.21稍涼後用手揉成光滑的麵團,蓋上蓋餳半小時左右。這個時候你可以準備菜,兩不耽誤。


全麥春餅的做法圖解3

3.餳好的麵分成大小均勻的劑子。


全麥春餅的做法圖解4

4.用手按扁。


全麥春餅的做法圖解5

5.兩個一組,分別在朝上的一麵刷上一層油。


全麥春餅的做法圖解6

6.將兩個劑子刷油的一麵扣合在一起。


全麥春餅的做法圖解7

7.用搟麵棍搟成薄餅。


全麥春餅的做法圖解8

8.平底鍋刷少許油,不刷油也可,將餅坯放進去小火烙,蓋上鍋蓋可使餅熟的快,並且因受熱產生的水蒸氣可使餅更加柔軟。


全麥春餅的做法圖解9

9.翻麵烙至餅中間鼓起就好了。


食譜小貼士:

1.烙春餅一定要用燙麵,因為春餅一般都捲餡吃,所以要越軟越好,燙麵餅是最柔軟的了。
2.麵燙過後一定要晾涼了再揉成團,否則會燙手的哦。
3.劑子盡量大小均勻,因為要兩個一組搟在一起烙,大小不均影響賣相。
4.相對的一麵要刷到油,這樣才能保證烙好的餅能揭開,不然就粘在一起了。
5.烙餅的時候要少放油,輕輕刷一層或者不放油,小火慢慢烙,油多了餅就變脆了,捲不起菜餡的。
6.因為是燙麵的,麵基本已經被燙熟,所以烙至中間鼓起就表示烙好了,非常快。

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