食材用料:
帶皮南瓜 200g
黃桃罐頭汁 100g
黃桃罐頭汁 100g
檸檬汁 1大勺
蜂蜜 適量
食譜做法:
1.南瓜去皮、切成4厘米長、橫截麵1厘米見方的柱形;
2.湯鍋燒水,水開後放入南瓜條;
3.焯燙至南瓜條熟透(大約6分鐘),撈出浸入冷水中;
4.將黃桃汁倒入保鮮盒;
5.加入少許檸檬汁和蜂蜜,攪拌均勻;
6.將南瓜條撈出、瀝乾水分,浸入黃桃汁,扣緊保鮮盒,放入冰箱,冷藏浸泡三小時以上,即可食用。
食譜小貼士:
切南瓜的小技巧:
1. 首先要將南瓜皮削去,因為南瓜皮較脆,切時會影響南瓜成型;
2. 因為南瓜一般多為弧形,難以切成整齊的條狀,切南瓜時,先將南瓜切成大塊,再換小一些的水果刀,切去邊角,一刀刀將南瓜切成粗細均勻的條狀;
3. 如果覺得南瓜條不好切,也可以用模具切成花型或者三角塊,同樣很可愛。
煮南瓜的小技巧:
1. 因為煮好的南瓜還需要長時間浸泡,所以焯燙南瓜時一定不能煮太久,南瓜熟透即可,如果過於軟熟,南瓜很容易碎,不易擺盤;
2. 加入檸檬汁可以增加清爽的口感,不可加太多,以免酸澀;
3. 黃桃汁也可換做橙汁或其他口味的健康果汁。
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