焦溜豆腐

食材用料：

• 淀粉

• 白糖

• 鹽

• 醬油

食譜做法：

1.1青、紅椒切片；香菇切花刀，並焯一下水備用

2.2豆腐切塊，為了去掉豆腥味，焯一下水，瀝乾水分，然後撒上少許鹽醃漬一會

3.雞蛋打散，並加入少許鹽攪勻。將醃漬好的豆腐放入蛋液中，然後撈出

4.鍋中倒入油，下入豆腐塊煎至兩麵金黃，然後撈出瀝油

5.另起鍋，或鍋中留底油，加入適量清水，再加入醬油，白糖，鹽調味，待水煮沸，放入紅椒，青椒，及香菇，豆腐塊，用中小火煮熟，最後用水淀粉勾芡即可，喜歡吃辣的還可以在芡汁裡加入些辣椒