焦溜豆腐

焦溜豆腐的做法

食材用料:

  • 淀粉

  • 白糖

  • 醬油


食譜做法:

焦溜豆腐的做法圖解1

1.1青、紅椒切片;香菇切花刀,並焯一下水備用


焦溜豆腐的做法圖解2

2.2豆腐切塊,為了去掉豆腥味,焯一下水,瀝乾水分,然後撒上少許鹽醃漬一會


焦溜豆腐的做法圖解3

3.雞蛋打散,並加入少許鹽攪勻。將醃漬好的豆腐放入蛋液中,然後撈出


焦溜豆腐的做法圖解4

4.鍋中倒入油,下入豆腐塊煎至兩麵金黃,然後撈出瀝油


焦溜豆腐的做法圖解5

5.另起鍋,或鍋中留底油,加入適量清水,再加入醬油,白糖,鹽調味,待水煮沸,放入紅椒,青椒,及香菇,豆腐塊,用中小火煮熟,最後用水淀粉勾芡即可,喜歡吃辣的還可以在芡汁裡加入些辣椒


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