水晶海鮮球

水晶海鮮球的做法

食材用料:

  • 瓊脂(大菜絲)

  • 大蟹鉗

  • 北極貝

  • 青口

  • 玉米粒

  • 黃瓜

  • 胡蘿卜

  • 胡椒粉

  • 薑汁


食譜做法:

水晶海鮮球的做法圖解1

1.準備所需的材料。


水晶海鮮球的做法圖解2

2.取小量瓊脂加上燒開。按比例加水。


水晶海鮮球的做法圖解3

3.將蟹肉,北極貝,青口切丁。


水晶海鮮球的做法圖解4

4.黃瓜去囊用雕刻刀切細絲七條(不分開)用做裝飾花。(忘記拍成品圖了)


水晶海鮮球的做法圖解5

5.胡蘿卜切塊用挖果心器將中間去掉。(用來固定海鮮球的)


水晶海鮮球的做法圖解6

6.將切丁的食材用調料爆炒之後撈起。


水晶海鮮球的做法圖解7

7.燒開的瓊脂放少許鹽調味。


水晶海鮮球的做法圖解8

8.將炒好的食材放入燒開的瓊脂裡攪拌均勻,熄火。


水晶海鮮球的做法圖解9

9.用小勺將煮好的瓊脂海鮮羹舀入清洗乾凈(用開水泡洗)的空蛋殼裡。


水晶海鮮球的做法圖解10

10.準備一個裝雞蛋的盒子,將裝滿的海鮮球放到盒子固定。


水晶海鮮球的做法圖解11

11.二十分鐘以後瓊脂凝固了(不用放入雪櫃也能凝固),就像剝雞蛋那樣將蛋殼剝開,“水晶海鮮球”就成功做好了!


水晶海鮮球的做法圖解12

12.做好的“水晶海鮮球”。


食譜小貼士:

溫馨提示:
可以根據自己的想象力,用瓊脂可以做出很多美味的甜品。
註意一點,瓊脂和水的比例一定掌握好,太稀太稠都會影響口感。

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