爆炒芥菜苗

爆炒芥菜苗的做法

食材用料:

  • 食用油


食譜做法:

爆炒芥菜苗的做法圖解1

1.1鍋內放入油燒熱後放入蒜沫


爆炒芥菜苗的做法圖解2

2.2將芥菜苗摘好後用鹽泡五分鐘,然後清洗乾凈控乾水分


爆炒芥菜苗的做法圖解3

3.出香味後放入洗好的芥菜苗,加入鹽


爆炒芥菜苗的做法圖解4

4.大火快炒至變色即可出鍋


食譜小貼士:

1、炒綠色蔬菜加醋也會變黃,千萬不要加醋,這是錯誤的;
2、要想保存綠色蔬菜的顏色,炒時不變色,主要的措施是縮短烹調時間,一定要大火快炒,如果火太小炒的時間太長肯定會黃掉;
3、要不斷翻炒,這樣可以與更多氧氣接觸。

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