蠶豆炒雞蛋

食材用料：

• 胡椒粉 適量

• 鹽

• 薑

食譜做法：

1.將雞蛋打入碗內，放少許鹽打散，備用

2.1炒鍋內放，油熱後放蔥花和薑絲炒香

3.2炒鍋內放油，油五成熱時放蛋液，翻炒，稍微成塊即可，不要一直翻炒老了，盛出

4.加入蠶豆翻炒

5.加適量水稍微燜煮一會兒

6.蠶豆熟後放雞蛋，放適量鹽和胡椒粉，翻炒均勻即可出鍋

食譜小貼士：

蠶豆一定要選擇比較嫩的新鮮的，我這次買的蠶豆已有點老了。炒蠶豆時一定要炒熟了再吃。