臘豬耳朵

臘豬耳朵的做法

食材用料:

  • 臘豬耳朵

  • 紅辣椒

  • 蒜苗

  • 白糖

  • 辣椒油


食譜做法:

臘豬耳朵的做法圖解1

1.材料:臘豬耳朵,紅椒蒜苗大蒜醋辣椒油


臘豬耳朵的做法圖解2

2.把臘豬耳朵洗凈,用涼水泡軟


臘豬耳朵的做法圖解3

3.紅椒洗凈分別切成粗絲,蒜苗切成段,大蒜切成蓉


臘豬耳朵的做法圖解4

4.把臘豬耳朵用高壓鍋壓10分鐘,撈起切成絲和片


臘豬耳朵的做法圖解5

5.把醋倒入碗裡,加蒜蓉和辣椒油,如果不吃辣椒可以不加


臘豬耳朵的做法圖解6

6.配上豬耳朵就可以吃,吃時把臘豬耳朵放在調好的汁裡,沾一下,相當的開胃。


臘豬耳朵的做法圖解7

7.鍋裡加少許清油,燒7成熱,加紅辣椒蒜苗段加少許白糖一起炒


臘豬耳朵的做法圖解8

8.再加臘豬耳朵炒一起翻炒出鍋。因為臘豬耳朵很咸,加白糖和少許水中和一下。


食譜小貼士:

煙熏的豬耳朵,相當的乾,需要清洗後煮後再吃或者再炒。最好多泡泡,用高壓鍋壓一下。炒時不放鹽,可以放一些白糖。

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