川北涼粉

食材用料：

• 坨粉

• 香菜

• 花生米

• 生抽

• 大蒜水

• 胡椒粉

• 糖

• 醋

• 芝麻油

• 花椒油

• 紅油

食譜做法：

1.做涼粉的坨粉

2.加水稀釋

3.鍋裡水燒開

4.倒入稀釋的坨粉

5.不停的攪拌（火候不要太大）

6.然後起鍋裝碗裡冷卻

7.冷卻後的涼粉

8.我從四川老傢帶回來的旋子（專門刮涼粉的）

9.用旋子刮的涼粉

10.然後將旋好的涼粉裝盤

11.將大蒜壓碎，然後加入涼白開。

12.先加入鹽、胡椒粉、生抽、醋、鹽、糖、雞精或者味精、然後加入大蒜水，再淋上花椒油、芝麻油、紅油。

13.撒上香菜即可上桌

食譜小貼士：

麻辣鮮香、細致綿軟、清爽利口。