東北豆芽涼菜

食材用料：

• 黃瓜

• 菠菜

• 豆乾

• 紅椒

• 鮮粉條

• 肉絲

• 雞蛋

• 香菜

• 蔥

• 蒜

• 花椒蔥油

• 紅油

• 鹽

• 醋

• 花椒麵

• 醬油

• 綠豆芽

食譜做法：

1.準備好肉絲

2.準備豆芽

3.準備菠菜，紅椒，豆乾，鮮粉條，蔥，蒜

4.豆芽汆水，時間很短，翻滾開即可

5.沖涼水，瀝乾

6.粉條汆水

7.菠菜汆水

8.粉條和菠菜沖涼水後瀝乾

9.一個雞蛋打散

10.平底鍋溫火，將雞蛋液到在鍋裡攤成蛋餅

11.蛋餅捲成捲，出鍋趁熱切絲，備用

12.平底鍋放少許油，放蔥末，肉絲，花椒麵，翻炒

13.放醬油，醋，鹽，翻炒，肉帽就炒好了，備用

14.豆乾和紅椒切絲，並把之前的汆水的食材碼放到盆裡

15.黃瓜擦絲

16.放上黃瓜絲和香菜

17.花椒蔥油：花椒粒，花生，蔥片，黑芝麻放碗中，熱油澆入即可

18.紅油：紅辣椒末，辣椒籽，少許白芝麻，胡麻油加熱到冒煙，然後澆入即可

19.蔥末，蒜末，醋，幾滴醬油，鹽，少許香油，碗中調勻

20.將171819的三種調料，放入16步，調勻即可