芝士培根雞腿捲

芝士培根雞腿捲的做法

食材用料:

  • 雞腿 2個

  • 培根 2片

  • 芝士片 2片

  • 蛋清 1個

  • 適量


食譜做法:

芝士培根雞腿捲的做法圖解1

1.把雞腿內側向上平放在案板上,沿著腿骨用刀劃開雞肉,剔除腿骨和關節,形成一片完整的雞腿肉。這一步要小心,千萬不要劃傷手。剔好的雞腿肉用蛋清和鹽醃一段時間


芝士培根雞腿捲的做法圖解2

2.芝士片撕成兩半,平鋪在雞腿肉上


芝士培根雞腿捲的做法圖解3

3.培根同樣平鋪在雞腿肉上


芝士培根雞腿捲的做法圖解4

4.用雞腿肉把芝士和培根緊緊地捲起來,然後用棉線綁緊成雞腿捲


5.蒸鍋上氣後,放入鍋中蒸10-15分鐘左右。取出放至不燙手,去掉棉線後切片碼盤


食譜小貼士:

1.培根與芝士本身有味道,所以任何復雜的調味料都不用,隻要一點鹽就萬事大吉。
2.培根與芝士放在雞腿肉的中間位置,不要鋪滿整個雞腿,不然捲的時候會把培根和芝士都擠出去。
3.現在的雞肉都比較嫩,10分鐘左右基本就熟了。出鍋後用筷子在最厚的地方紮一下,如果能輕鬆紮入,就說明已經熟透。
4.最好用較深一些的盤子蒸,因為蒸完之後會留下很多湯汁,不要倒掉哦,裡麵有很多芝士的,可以用來蘸雞肉吃。

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