拌紅油牛百葉

拌紅油牛百葉的做法

食材用料:

  • 牛百葉

  • 香菜

  • 香蔥

  • 鮮尖紅辣椒

  • 乾辣椒

  • 花椒

  • 豆瓣醬

  • 香醋

  • 雞精


食譜做法:

拌紅油牛百葉的做法圖解1

1.牛百葉解凍,洗乾凈切絲,過開水裡汆水1分鐘;倒入涼水裡浸泡至涼,瀝乾水份放入大碗裡備用。


拌紅油牛百葉的做法圖解2

2.乾紅辣椒快速沖一下水,去灰塵,切段;鍋熱註油,放入花椒和乾紅辣椒。


拌紅油牛百葉的做法圖解3

3.再放入一勺豆瓣醬。


拌紅油牛百葉的做法圖解4

4.小火慢慢煸炒出紅油,待辣椒微糊的時候關火。


拌紅油牛百葉的做法圖解5

5.香蔥和香菜洗乾凈,切碎末,放入百葉上,淋入熬制的紅油。


拌紅油牛百葉的做法圖解6

6.依次放入鹽。


拌紅油牛百葉的做法圖解7

7.放入香醋1勺。


拌紅油牛百葉的做法圖解8

8.放入少許雞精調味。


拌紅油牛百葉的做法圖解9

9.最切一個紅尖椒一起拌勻即可。


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