醪糟醉山藥

醪糟醉山藥的做法

食材用料:

  • 山藥 400克
  • 醪糟米酒罐頭 200克
  • 枸杞 10克

食譜做法:

醪糟醉山藥的做法圖解1

1.山藥去皮。


醪糟醉山藥的做法圖解2

2.1鍋中放水,水開後倒入切好的山藥,水開後撈出備用。


醪糟醉山藥的做法圖解3

3.2並切條狀,山藥遇到空氣容易發黑,去皮後泡在水中可以防止其發黑。


醪糟醉山藥的做法圖解4

4.將醪糟、枸杞倒入山藥中,最好放入冰箱冷藏12小時,味道會更完美。


食譜小貼士:

防治山藥皮過敏的小方法:山藥去皮的時,戴上一次性的手套或者套上塑料袋,就可避免山藥的黏液接觸皮膚會發癢。倒點醋在手中,搓一搓再削皮,山藥的黏液就傷不到你了。當雙手因刮山藥皮而發癢時,將雙手放在爐火上方略烤一下,即可止癢。但使用此法時,須註意別灼傷手皮。可先用清水沖洗,然後抹乾水漬,搽上一點風油精並加以輕輕擦拭,癢感即除。用肥皂洗手,然後擦些白酒在手上,讓其自己揮發,揮發後再用肥皂洗手,即可止癢。不小心接觸皮膚發癢時,塗抹生薑,可以止癢。

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