酒釀荸薺

酒釀荸薺的做法

食材用料:

  • 枸杞


食譜做法:

酒釀荸薺的做法圖解1

1.荸薺,因為它長在水塘中嘛,所以吃之前先要洗凈外麵的泥巴


酒釀荸薺的做法圖解2

2.1水燒烤開後,荸薺倒入滾水中汆一下


酒釀荸薺的做法圖解3

3.2隻是洗凈還不夠,最好去皮,去皮後泡在清水中


酒釀荸薺的做法圖解4

4.1醪糟一碗,量的多少以能淹沒荸薺為準


酒釀荸薺的做法圖解5

5.2撈出


酒釀荸薺的做法圖解6

6.將飛過水的荸薺倒進去


酒釀荸薺的做法圖解7

7.枸杞用清水漂洗乾凈,也一並倒入


酒釀荸薺的做法圖解8

8.拌勻,入冰箱冷藏2-3個小時,冬天的話,就在常溫下浸泡入味後,即食


食譜小貼士:

1、新鮮荸薺去皮後,最好浸泡在淡鹽水中,可以防止變色發黃。
2、荸薺是寒性食物,有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津,又可補充營養,最宜用於發燒病人。
3、醪糟雖屬熱性,但民間偏方說,二者合用,有清熱,透疹功效。適用於小兒麻疹、小痘以及風熱外感。

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